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En France, près de 26 650 restaurants rapides servent environ 1,8 milliard de repas par an et génèrent environ 183 000 tonnes d’emballages, dont la majeure partie est à usage unique. Et sur un plateau, emballages en carton, canettes, bouteilles en plastique et sets en papier sont recyclables. Depuis plusieurs années, Citeo accompagne les entreprises de la restauration rapide pour qu'elles mettent en place, en salle, un système de tri adapté, et pouvoir ainsi collecter et recycler ces emballages et papiers. Avec le Syndicat National de l'Alimentation et de la Restauration Rapide (SNARR), et la Fédération des Entreprises de la Boulangerie (FEB), nous éditons un nouveau guide, riche de conseils pratiques.
Écrit par Adeline Abegg22 avril 2020
